說到手指餅乾，我們可能會想到超市中非常廉價的一款，還會聯想到價格非常貴的兒童磨牙棒。其實手指餅乾不僅僅是一款有形態象徵的美食，它可以有特別大的口感和顏值差異。有的細長，有的厚實，有的香酥，有的特別堅硬。

今天我們就來做一款非常香脆的手指餅乾，拿在手上感覺特別厚實，吃起來更是無比美味。拿來當小零食，或者休閒美食都是很棒的。這款自製手指餅乾，除了口感好，食材也很實惠。比起普通超市賣的手指餅乾，各個方面都要要高出很多檔次。麵粉和雞蛋試試這樣做，無油少糖，既當零食又當早餐，做法超簡單！

最重要的是這款手指餅乾，除了解饞之外，當充飢美食也是不錯的。小餓的時候吃了幾塊，真的太舒服了。而且孩子大人都很喜歡這種口感。特別受歡迎的家庭小零食，食材簡單做法一看就會，但口感香甜酥脆，人見人愛！今天也跟我一起來感受一下吧，這麼好吃的美食一定不要錯過。

【手指餅乾】

製作配料：雞蛋2個 白糖25克 低粉60克

製作方法：

1、雞蛋蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆要乾淨無油無水，然後把蛋清分次加入白糖，打發至有小尖角的狀態，即硬性發泡；

2、蛋黃先打散，然後分1/3蛋白霜放在蛋黃糊里翻拌均勻，然後倒在剩下的蛋白霜里繼續翻拌均勻；

3、翻拌好的狀態就是這樣的，細膩濃稠蓬鬆的狀態；

4、然後分兩次篩入低筋麵粉，用翻拌的手法拌均勻；

5、翻拌均勻，看不到乾粉就可以。

6、然後裝在裱花袋裡；沒有裱花袋，保鮮袋也可以的；

7、然後擠在鋪有矽油紙的烤盤上面；

8、上下火大約175度烤20分鐘左右；烤箱溫度僅供參考。這樣我們用麵粉和雞蛋做的手指餅乾就做好了，食材特別的簡單，只要麵粉和雞蛋、白糖就可以，做法也特別的簡單，無任何添加劑，但是成品的口感真的好吃，香甜酥脆，入口即化，既當零食又當早餐，解饞健康又美味。